Dịch Vụ Xin Giấy Chứng Nhận Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm 2026: Quy Trình Trọn Gói

Trong lĩnh vực kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống và sản xuất hàng tiêu dùng, Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) không chỉ là điều kiện pháp lý bắt buộc mà còn là lời cam kết đanh thép về chất lượng đối với sức khỏe cộng đồng. Việc thiếu hụt chứng nhận này không chỉ dẫn đến mức xử phạt hành chính cực cao mà còn có nguy cơ bị đình chỉ hoạt động vĩnh viễn. Tại EniLaw, chúng tôi hiểu rằng quy trình thẩm định thực địa là khâu khó khăn nhất, do đó chúng tôi cung cấp giải pháp tư vấn “cầm tay chỉ việc”, giúp doanh nghiệp hoàn thiện cơ sở vật chất và hồ sơ để vượt qua kỳ thẩm định một cách dễ dàng.

I. Căn cứ pháp lý về an toàn thực phẩm năm 2026

Hoạt động quản lý an toàn thực phẩm tại Việt Nam được điều chỉnh bởi hệ thống văn bản quy phạm pháp luật nghiêm ngặt:

• Luật An toàn thực phẩm 2010.
• Nghị định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm.
• Nghị định 115/2018/NĐ-CP và Nghị định 124/2021/NĐ-CP về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm.
• Các thông tư chuyên ngành của Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Bộ Công Thương.

II. Đối tượng phải xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Mọi tổ chức, cá nhân tham gia vào chuỗi cung ứng thực phẩm tại Việt Nam đều thuộc diện quản lý, bao gồm:

1. Cơ sở dịch vụ ăn uống: Nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể, khách sạn có kinh doanh ăn uống.
2. Cơ sở sản xuất thực phẩm: Nhà máy gia công, xưởng đóng gói thực phẩm, đồ uống.
3. Cơ sở kinh doanh thực phẩm: Siêu thị, cửa hàng tiện lợi, đại lý phân phối thực phẩm.
4. Doanh nghiệp FDI: Các công ty nước ngoài thực hiện thành lập doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài trong lĩnh vực F&B.

III. Điều kiện để được cấp Giấy chứng nhận VSATTP

Để vượt qua đợt thẩm định trực tiếp của đoàn liên ngành, cơ sở phải đáp ứng các tiêu chuẩn kỹ thuật:

• Địa điểm & Diện tích: Cách xa nguồn ô nhiễm, rác thải; có diện tích đủ để bố trí các khu vực sản xuất riêng biệt.
• Thiết kế & Bố trí: Phải tuân thủ nguyên tắc “Bếp một chiều” (ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín).
• Trang thiết bị: Dụng cụ sản xuất phải làm từ vật liệu an toàn, không thôi nhiễm chất độc hại; có đủ hệ thống thông gió, ánh sáng.
• Con người: Chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp sản xuất phải có kiến thức về VSATTP và được cấp giấy khám sức khỏe định kỳ theo quy định của Bộ Y tế.

IV. Hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Hồ sơ là bước đệm pháp lý quan trọng nhất. Tại EniLaw, chúng tôi hỗ trợ hoàn thiện bộ hồ sơ gồm:

• Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
• Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp.
• Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
• Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm.

V. Quy trình thủ tục xin cấp Giấy chứng nhận VSATTP tại EniLaw

Quy trình tại EniLaw được chuẩn hóa để đảm bảo tỷ lệ đậu 100%:

• Bước 1: Khảo sát thực địa & Tư vấn khắc phục: Luật sư và chuyên gia của EniLaw đến tận cơ sở để khảo sát, tư vấn cách bố trí bếp, nhà xưởng theo nguyên tắc một chiều.
• Bước 2: Soạn và nộp hồ sơ: Chúng tôi thay mặt doanh nghiệp nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền quản lý (Sở Y tế, Sở Công Thương hoặc Ban Quản lý ATTP địa phương).
• Bước 3: Thẩm định tại cơ sở: Đoàn thẩm định sẽ xuống kiểm tra thực tế trong vòng 10-15 ngày làm việc kể từ khi nhận hồ sơ hợp lệ. EniLaw sẽ cử nhân sự đồng hành cùng doanh nghiệp trong buổi thẩm định này.
• Bước 4: Nhận kết quả: Nếu đạt yêu cầu, doanh nghiệp sẽ nhận Giấy chứng nhận trong vòng 05-07 ngày sau buổi thẩm định.

VI. Thẩm quyền cấp giấy phép VSATTP

Tùy vào loại hình sản phẩm, thẩm quyền sẽ thuộc về các cơ quan khác nhau:

• Ngành Y tế: Quản lý cơ sở dịch vụ ăn uống, phụ gia thực phẩm, nước uống đóng chai.
• Ngành Công Thương: Quản lý rượu, bia, nước giải khát, sữa chế biến, dầu thực vật, bột, tinh bột.
• Ngành Nông nghiệp: Quản lý thực phẩm tươi sống, nông sản, thủy hải sản.
• Ban Quản lý ATTP/Sở An toàn thực phẩm: Áp dụng tại các địa phương thí điểm như TP. Hồ Chí Minh.

VII. Những lưu ý quan trọng sau khi được cấp giấy phép

• Thời hạn của giấy phép: Giấy chứng nhận VSATTP có thời hạn 03 năm. Doanh nghiệp phải làm thủ tục gia hạn trước khi hết hạn ít nhất 06 tháng.
• Hậu kiểm: Cơ quan chức năng có quyền kiểm tra đột xuất. Nếu không duy trì đúng điều kiện đã cam kết, doanh nghiệp sẽ bị thu hồi giấy phép.
• Xử phạt: Việc kinh doanh thực phẩm không có giấy phép có thể bị phạt tiền từ 20-60 triệu đồng theo quy định của Chính phủ.
• Sản phẩm nhập khẩu: Đối với thực phẩm nhập khẩu, doanh nghiệp cần thực hiện thêm thủ tục công bố lưu hành sản phẩm.

VIII. Dịch vụ tư vấn VSATTP của EniLaw

Với kinh nghiệm dày dạn hỗ trợ các chuỗi nhà hàng và nhà máy FDI tại miền Nam, EniLaw mang đến dịch vụ vượt trội:

1. Thiết kế bếp/xưởng chuẩn quy định: Giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí sửa chữa bằng cách tư vấn đúng ngay từ đầu.
2. Hỗ trợ hồ sơ sức khỏe & kiến thức: Hướng dẫn nhân sự hoàn thiện các chứng chỉ liên quan nhanh nhất.
3. Đại diện giải trình thẩm định: Đảm bảo quá trình kiểm tra thực địa diễn ra thuận lợi.
4. Hỗ trợ hậu mãi: Tư vấn về sở hữu trí tuệ cho thương hiệu thực phẩm và các vấn đề kế toán thuế.

EniLaw – Người gác cổng an toàn cho chuỗi cung ứng thực phẩm của bạn.